AREA DE FORMACION PROFESIONAL ESPECIFICA

Este es el área más representativo y más significativo. En cierto modo es el motor y enganche motivador para todo el programa.

De todas formas el modo de impartirlo debe acercarse en lo posible a reproducir el mundo laboral con el que tiene relación. Es por esto que la metodología descrita en otro momento, está envuelta en el criterio de aprender haciendo. La repetición de situaciones, problemáticas, y en este caso de recetas y montajes, aseguran la continua aparición de las habilidades propias para este trabajo, los términos y el vocabulario que es propio de este perfil profesional.

 

MODULOS

Esta es la distribución en módulos según la planificación. A la hora de realizar la enseñanza-aprendizaje los módulos se imparten de forma mezclada y no definida. La estimación del porcentaje quiere significar el peso que a cada módulo quiere dársele.

AREA DE FORMACION Y ORIENTACION LABORAL

Entre otras características, este área tiene una importante dificultad de cara a los alumnos/as, y es que por su propio contenido es áspero y distante respecto a los intereses y motivaciones de los alumnos.

Por otra parte es de gran necesidad adquirir unos conocimientos y destrezas en este área para responder a los objetivos del Programa y porque de estos contenidos depende en gran medida una fácil y pronta incorporación al mundo laboral.

La dificultad y la importancia señaladas inciden en la necesidad de una metodología bien adaptada y muy activa, adecuando las distintas actividades a la realidad del mundo laboral y en especial al mundo de la hostelería.

BLOQUES TEMATICOS

1.- Salud e higiene laboral:

Accidentes laborales, prevenciones, primeros auxilios...

 

2.- Legislación y relaciones laborales:

Marco legal, estatutos y convenios, condiciones de trabajo, relaciones laborales.

 

3.- Autoorientación:

Demandas laborales, conocimiento de posibilidades, toma de decisiones...

 

4.- Inserción laboral:

Búsqueda de empleo, organismos y entidades...

 

AREA DE FORMACION BASICA

TUTORIA

Es en este área de trabajo donde, a la hora de planificarse, debe tenerse especial cuenta las características personales de forma integral de los alumnos/as. En las demás áreas han pesado sobre todo las capacidades y posibilidades de tipo laboral, motivacional o intelectual, aquí tenemos en cuenta a toda la persona y sobre todo la imagen que sobre sí misma tienen.

Otra característica de este área es que los propios objetivos y contenidos son lo suficientemente significativos para sugerir actitudes y procedimientos. de hecho, lo propio de la tutoría es trabajar las actitudes y valores, por supuesto, no exentos de procedimientos y de ciertos conceptos, ( estos conceptos son en algunas ocasiones principios e ideas que se tienen sobre la propia persona.)

La tarea difícil, en este área, es la concreción de las distintas sesiones, ya que al tratar temas con trasfondo personal, opiniones, posturas ante la vida, dependen mucho de las condiciones en las que se realiza, de predisposiciones personales, etc. De hecho, con frecuencia es necesario volver sobre temas anteriores, de forma cíclica , con esperanza que en sesiones más avanzadas a lo largo del curso, supongan una más fácil y enriquecedora profundización.

Se entiende que las sesiones de tutoría (una hora semanal) se trabaja en dinámicas grupales o individuales.

La experiencia nos aporta que junto a la tutoría para todo el grupo, que se realiza en el horario, es complementaria, y normalmente más enriquecedora, la tutoría personal, en que con unas ideas previas y de forma adaptada y personalizada, se tratan, por medio de entrevistas, temas y asuntos con los mismos objetivos que ahora apuntamos.

ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS

* Ofrecer al alumno la posibilidad de mantener actividades deportivas, culturales y sociales.

* Favorecer la adquisición de hábitos positivos en relación con el tiempo libre y el ocio.

* Programar las actividades que se realizan con la participación y el consenso de todos.

* Participar en las distintas actividades.