Operario de restaurante y cocina. La denominación que corrientemente damos al taller es "ayudante de cocina y hostelería". Conscientemente tratamos que se corresponda a los dos perfiles que técnicamente se han definido como ayudante de cocina y ayudante de restaurante y bar. Por los contenidos y objetivos del área profesional específica puede verse que incluímos todo lo referente al perfil de ayudante de cocina y añadimos como parte complementaria la formación en servicios acercándonos todo lo posible a los contenidos de ayudante de restaurante.

Las razones de esta opción son básicamente el aprovechamiento de recursos, tiempo, instalaciones y contenidos que tienen que ver con el taller de cocina; y por otra parte, la convicción de que una preparación más amplia que restringida se ajusta más a las pretensiones de un Módulo de Garantía Social.

Esto nos permite concretar en momentos educativos como el que supone el aprovechamiento de los platos realizados en la comida común de todo el grupo, momento que permite incluir contenidos de servicios y de convivencia grupal, así como hábitos de saber estar.