Había una vez un cerdito llamado Junolo que vivía en la sierra de Albarracín y cuyo dueño se llamaba José. Junolo era un cerdito muy alegre y un poco traviesillo pero todo el pueblo lo admiraba. Era muy competitivo, cada vez que había una carrera de cerdos, él se quería apuntar.

Pero un día por la noche, cuando Junolo y José estaban durmiendo su vecino se dedicó a colarse en el granero donde había más animales y dedicó toda la noche a elegir un animal entre patos, caballos, vacas, cerdos, pájaros…y, desgraciadamente, eligió a Junolo.Su vecino, que no tenía nada de cenar para Navidad, decidió aprovechar todo.Empezó a sacar morcilla, mortadela, chorizo, longaniza, jamón… de todo un poco.

A la mañana siguiente cuando José se levantó vio que le faltaba su mejor amigo, Junolo.Todo el mundo empezó a hablar: “¿Dónde está el cerdito?, ¿quién se lo ha llevado?” Todo el pueblo desesperado, buscándolo, pero nada. Hasta que José se dio cuenta de que su vecino lo había matado. El vecino todo orgulloso de tener cena, les pidió que se fueran de su casa pero ellos no quisieron y empezaron a decir “y un jamón con chorreras”.

A José, todo decepcionado, no le quedó más remedio que conformarse con los animales que tenía. Y decidió cuidarles más y protegerles.